피커스 팁
김치냉장고 활용 방법 및 꿀팁
2023-11-20
1053
김치냉장고 활용 방법 및 꿀팁 > 매거진
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피커스 팁
2023-11-20
1053
안녕하세요. 우리동네 재활용센터 ”피커스“입니다.
대량/대형 처치 곤란 중고가전매입은 어디서?? ”피커스”에서 하세요.!!
오늘은 우리 가정에 있는 김치냉장고 활용 방법에 대해 소개 드리려고 해요.
김치냉장고는 장기간 숙성으로 맛을 유지해 주기 때문에 영하 1도에서 13도 범위 내에서
온도를 조절하여 관리할 수 있기에 다양한 식재료 보관에도 좋습니다.
김치냉장고는 숨은 활용 방식이 많은 가전이기에 활용 방법을 알아보고 실천해 보세요.
- 김치냉장고 활용 방법 -
1. 생선 및 육류 보관
먹다 남은 생선이나 고기 등 냉동실에 보관하는 경우가 많이 있습니다.
냉동실에서 생선이나 고기를 얼린 다음에 다시 음식에 사용한다면
처음 맛을 보았던 풍미와 맛이 달라진 상황을 겪어보신 적이 있으실 겁니다.
이는 해동하면서 생선과 고기의 변화가 생겨 맛과 식감에 영향을 주었기 때문에 일어나는 현상입니다.
이럴 땐 김치 냉장고의 살얼음 모드를 활용하여 보관하신다면 부패 진행을 막을 수 있습니다.
또한 신선하게 섭취하려면 3일 이내 드시는 것을 권장합니다.
더 나아가, 김치 냉장고에서 손쉽게 저온 숙성이 가능하기에 2도 정도로 저온으로 설정한 후 보관해 주신다면,
단백질이 분해되면서 식감이 부드러워질 수 있습니다.
2. 장류 보관(고추장/된장/청국장)
장류와 담금류는 쉽게 상하지는 않지만 시간이 많이 지날수록 발효가 진행되다 보니 기존보다 풍미와 색이 떨어지는 경우가 발생 합니다.
그렇기에 냉장고에 보관하곤 하는데 그렇다고 맛의 변화하는 것은 어쩔 수 없습니다.
만약 김치 냉장고 활용하신다면 김치 냉장고에 있는 보관 기능으로 설정한 다음에
장류를 보관하신다면 풍미와 맛을 유지하고 변색을 방지하는 효과를 볼 수 있습니다.
3. 와인 보관
보통 와인 보관은 7도에서 18도에 적당한 습도를 갖추어야 풍미가 살아나서 제대로 된 와인의 맛을 음미할 수 있습니다.
집에 있는 김치냉장고를 와인 보관으로 활용하신다면
적당한 습도와 온도가 유지되기에 와인 맛의 변화를 줄이는 데 도움이 되고 있습니다.
4. 과일 보관
겨울철 자주 먹는 귤과 홍시 과일을 김치냉장고에 보관 활용하신다면 과일의 맛을 최대한 극대화할 수 있습니다.
홍시의 경우, 세척하고 나서 물기를 완전히 제거한 후에 김치냉장고 플라스틱 통에 밀폐하여 보관하신 다음
김치냉장고의 살얼음 모드로 전환해서 보관하시면 살짝 얼기에 시원한 홍시 맛을 가질 수 있습니다.
일반 냉장실보다 높은 온도인 5도 이상 13도 이하로 설정한 후 보관해 주면, 수분이 증발 되지 않아 싱싱함을 유지할 수 있습니다.
단, 깨끗하게 과일을 세척한 후 물기 제거한 후에 밀폐 용기에 넣고 보관해 주시면 됩니다.
5. 다양한 절임 채소
김치냉장고의 주요 용도 중 하나는 저장 및 김치 숙성으로 잘 알려져 있습니다.
야채를 발효시켜 만든 김치는 독특한 풍미를 내기 때문에 특정한 조건을 필요하고 있습니다.
김치냉장고는 김치 외에도 다양한 장아찌 및 절임 채소를 보관할 수 있습니다.
김치냉장고의 온도와 습도 설정을 조절할 수 있어 오이, 무, 양배추 등 다양한 절임 채소를 보관이 가능 할 수 있습니다.
김치냉장고의 정밀한 온도와 습도 조절은 시간이 지날수록 음식의 풍미와 식감을 전달할 수 있는 이상적인 환경을 제공하고 있습니다.
6. 사골곰탕 보관
사골 곰탕은 대량으로 끓이기 때문에 오랫동안 보관 하실텐데요.
남은 사골 곰탕은 김치냉장고에 보관하면 효율적으로 활용이 가능합니다.
곰탕을 충분히 식힌 다음에 밀폐 봉지에 담아 냉동 모드를 작동 시켜 보관하면 됩니다.
김치냉장고는 김치 보관 및 숙성부터 절인 야채 보존 및 특정 음식의 숙성에 이르기까지 다양한 활용이 가능합니다.
김치냉장고는 다양한 유형의 발효 및 숙성 요구를 충족하도록 설계, 냉장고와 달리 정밀한 온 조절이 가능하기에
최적의 발효 조건을 가질 수 있습니다.
또한 일부 김치냉장고는 카본 필터가 장착되어 구획 간의 냄새와 향이 전달되는 것도 방지하여
각 식품의 고유한 맛과 향을 유지하는데 도움을 주고 있습니다.
우리동네 재활용센터 "피커스"
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www.repickus.com
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